Ebook di Nemo
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Il business plan
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Distribuzione B2B
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Vendita diretta e canali online
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Brand, comunicazione e marketing
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Calcolo di costi, rese e prezzi
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Il laboratorio artigianale
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Etichettatura e normativa europea
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Certificazioni: HACCP, ISO 22000 e ISO 9001
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Normativa igienico-sanitaria
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Pasticceria senza glutine
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Tecniche avanzate del dolce
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Decorazione e presentazione
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Conserve dolci
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Viennoiserie, impasti arricchiti e dolci fritti
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Fondamenti del dolce vegano
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Il Compendio: Manuale operativo Vol. 1-20
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Zero Rifiuti: Riciclo degli Scarti di Produzione
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Sicurezza Scientifica: Metrologia e Microbiologia Domestica
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Affumicatura Artigianale: Freddo, Caldo e Fumo Liquido
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Enzimatica Pura: Transglutaminasi, Proteasi e Idrolisi
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Texture Avanzate: Idrocolloidi e Design dei Grassi
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Informazioni sull’ordinamento
Vengono mostrati per primi i prodotti che rispondono a questi criteri: rilevanza rispetto alla ricerca, dati di venduto, disponibilità, data di pubblicazione, tipologia di prodotto, personalizzazione ad eccezione delle sponsorizzazioni.